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Préparons les fêtes
De très beaux plats de fêtes accompagnés de leur vin Velouté de courge de Naples au jambon iberico et un Rioja – Retum – 2006 Velouté de romanesco, coquilles St-Jacques, espuma de bisque de homard et...
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Velouté de romanesco, coquilles St-Jacques, espuma de bisque de homard
Ingrédients pour 8 personnes : 1 romanesco, 1 petit brocoli (pour renforcer la couleur), 16 coquilles St-Jacques sans corail, 40 cl de bisque de homard, 40 cl de crème fluide, 1 baguette de pain, 1 l...
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Toutes les recettes
Bouchées gourmandes : Guindillas en tapas – Légumes grillés et tuile de Parmesan – Poêlée d’encornets au chorizo- Rillette de maquereaux- Rillette de Bulots et de bigorneaux – Salade de haricots...
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